Una receta viene para 4 y sois 7, o al revés. Esta herramienta reescala todos los ingredientes a las raciones que quieras, manteniendo las proporciones. Se acabó el hacer reglas de tres a mano en la cocina.
Adaptar una receta a otro molde o a más gente se hace mal a ojo — y en repostería no escala lineal. Aquí lo hago bien: por comensales, por diámetro de molde (por área), y te paso tazas a gramos del ingrediente real. Todo en tu navegador.
Los gramos por taza son valores medios (taza de 240 ml). El reescalado es una guía: en repostería, cambios grandes alteran la química (levadura, líquidos) — ajústalo con criterio. 🐺